Baar, Peter-Paul de. Buitenlands eten in Amsterdam 2: Indisch-gasten, toeristen en gastarbeiders; 4: Turkse Italianen en Pakistaanse Grieken. In: Ons Amsterdam: 42:7 (1990) 186-190; nr. 10: 272-276
toename van buitenshuis eten, m.n. onder invloed van opkomend toerisme en de komst van gastarbeiders
| voeding | (Nederland, Noord-Holland, Amsterdam) |
| uitheemse keuken |
auteur
Baar, Peter-Paul de
© 2008 KNAW/Meertens Instituut