Becker, Dörte. Vanillin - seit 150 Jahren ein Aroma der Zukunft in de Lebensmittelindustrie. in: Kulturhistorische Nahrungsforschung in Europa. Festschrift für Günter Wiegelmann zum 80. Geburtstag. Hrsg. Ruth-E. Mohrmann. In: Rheinisch-westfälische Zeitschrift für Volkskunde: 53 (2008) 235-260
signatuur
R 075
| vanille | |
| voeding | |
| smaak |
auteur
Becker, Dörte
© 2008 KNAW/Meertens Instituut