Home Databanken VTB

Verk, Sabine. Die )Wissenschaft) vom Kochen. Koch- und Haushaltslehren vor dem Hintergrund der Entstehung des hauswirtschaftlichen Unterrichtswesens in Deutschland. in: Volkskunde im Spannungsfeld zwischen Universität und Museum. Festschrift für Hinrich Siuts zum 65. Geburtstag. Hrsg. Ruth-E Mohrmann, Volker Rodekamp, Dietmar Sauermann. 505-524. Münster : Waxmann, 1997. 562 p.
ISBN 3-89325-498-6

signatuur
3900
VII
Siuts 3

trefwoorden
voeding(Duitsland)
kookles
huishoudonderwijs
huishouding

auteur
Verk, Sabine